吃到飽停看聽 遊戲規則看清楚

 

吃到飽文化,是台灣餐飲業相當特殊的現象,為了讓消費者覺得划算,餐廳多半會準備很多種高檔食材,來吸引消費者,不過也因為受歡迎,很多吃到飽餐廳都會限制用餐時間,以免消費者吃太久、吃太多,將餐廳給吃垮了。

 

不管是熱呼呼的火鍋滋滋作響的燒肉。只要花個幾百塊錢,肉類、海鮮、蔬菜、甜點、飲料任你點,而消費者為了吃夠本,也往往拼命吃拼命塞,想要賺更多。餐廳當然也不是傻瓜,從午餐吃到晚餐,兩餐做一餐,可是會把餐廳給吃垮,因此餐廳訂下遊戲規則:像是一般用餐時間2小時為一輪,時間一到就會催促離場換下一波客人。

 

消費者覺得用餐時間不夠,但餐廳為了避免虧本還是會事先講好遊戲規則,但是如果客人硬是不走,賴著繼續用餐,餐廳會怎麼樣處理呢?這樣的餐廳服務很到位,但是如果遇上不上道的餐廳,要不開始收拾東西、暗示客人該離開了,要不讓下一輪客人直接進場,站在旁邊等,更厲害的就直接不補食材,讓客人知難而退,不過如此一來,消費者奇檬子很不好。

 

消費者想要吃得划算,店家又不能賠到關門,吃到飽的文化,除了掌握時間,還要消費者不浪費,吃多少拿多少,不要抱著吃越多賺越多的想法,才不會沒有吃飽還惹來一肚子氣。

更新日期:2011/01/31 23:01

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